ÖZEL HABER- Anadolu mutfağının tüm zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtan lezzetlerle dolu olan Çankırı mutfağında kendine özgü yöresel ürünlerinden ve pişirme tekniklerinden ortaya çıkan bu lezzetler, Çankırı'yı ziyaret edenlerin mutlaka denemesi gereken tatlar arasında yer alıyor.
Peki Çankırı'da ne yenir?
Çorbalar:
Tarhana çorbası: Çankırı'nın en meşhur çorbası olan tarhana çorbası, yöresel tarhana ve çeşitli sebzelerle hazırlanıyor.
Toyga çorbası: Buğday, nohut ve kuru meyvelerle yapılan toyga çorbası, doyurucu ve besleyici bir lezzet.
Şaştımaşı: Yoğurt, bulgur ve sebzelerle yapılan şaştımaşı, soğuk olarak servis edilen ve yaz aylarının favorisi olan bir çorba.
Ana Yemekler:
Yaren güveci: Kuzu eti, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan yaren güveci, Çankırı'ya özgü lezzetlerden biri.
Sarımsaklı et: Bol sarımsakla pişirilen et, Çankırı'nın en sevilen et yemeklerinden biri.
Mantı: Yöresel mantı, kıyma ve soğanla hazırlanan iç harcıyla ve özel pişirme tekniğiyle lezzetine lezzet katıyor.
İri hamur: Buğday hamurundan yapılan iri hamur, etli veya sade olarak pişirilebiliyor.
Gömme: Patates, soğan ve baharatlarla hazırlanan gömle, fırında pişirilen ve doyurucu bir lezzet.
Bamya aşı: Bamya, yoğurt ve pirinçle yapılan bamya aşı, Çankırı'nın özel lezzetlerinden biri.
Tatlılar:
Yumurta tatlısı: Yumurta, süt ve şekerle yapılan bu tatlı, hafif ve lezzetli bir seçenek.
Höşmerim: Peynir ve irmikle yapılan höşmerim, Çankırı'nın en meşhur tatlılarından biri.
Hameyli tatlısı: Ceviz ve üzümle yapılan hameyli tatlısı, farklı bir lezzet arayanlar için ideal.
Kızılcık ekşisi: Çankırı'ya özgü kızılcıklardan yapılan ekşi, tatlı ve ekşi bir lezzet.
Ekmekler:
Tava çöreği: Sacda pişirilen tava çöreği, Çankırı'nın en meşhur ekmeklerinden biri.
Yazma çöreği: Fırında pişirilen yazma çöreği, kahvaltılarda ve atıştırmalıklarda tercih edilen lezzetli bir seçenek.