Anne Eli Değmiş Gibi Tepsi Böreği
Tepsi börek sofraların vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Kat kat açılan yufkaların arasına ıspanak, peynir ya da kıyma gibi iç harçlarla hazırlanan tepsi börek mis gibi kokusuyla herkesin iştahını kabartmaktadır. Anne eli değmiş gibi sıcacık bir tepsi böreği yemek genel anlamda özel günlerde gerçekleştirilen bir aktivitedir. Malzemelerin tazeliği ve özenle hazırlanmış olan yufka tepsi böreğini güzel yapan önemli pis noktalardan biridir.
Tepsi Börek Nedir?
Tepsi böreği aslında ismini piştiği tepsi içerisinden alan bir Türk mutfağı klasiğidir. Kat kat yufkalar arasına yerleştirilmiş olan iç malzemeler ve üzerine sürülen bol tereyağı ile tepsi börek fırında pişirerek hazırlanmaktadır. Tepsi böreği genel anlamda üçgen ya da kare dilimler halinde servis edilmektedir. En yaygın çeşitleri ise ıspanaklı, patatesli, kıymalı ve peynirlidir. Tepsi böreği ile su böreği birbirinden farklıdır. Tepsi böreği genel anlamda çay saatlerinin, özel davetlerime bayram kahvaltılarının yıldızıdır.
İstanbul'un En İyi Börekçisi
İstanbul’da şu an çok çeşitli bölgelerde tepsi börek hizmeti verilmektedir. Ancak İstanbul’da börek denildiği zaman akla ilk gelen adreslerden biri Balbörek Baklavadır. Geleneksel tarihlerin modern dokunuşlarıyla buluşturan bu mekan su böreği ve tepsi börek çeşitleri ile tanınmaktadır. Taze yufkası ve kaliteli iç malzemeleri ile bol tereyağı kullanarak hazırlanmaktadır. Hem sunum hem de lezzet açısından büyük bir fark yaratmaktadır. En çok tercih edilen ürünler eden biri de su böreği iyidir.
Tepsi Börek Fiyatları
Tepsi börek fiyatları genel anlamda kullanılan malzemelerin türüne göre ve böreğin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilmektedir. Peynirli tepsi börek daha ekonomik iken karışık ya da kıymalı iç harcı sahip olan börekler biraz daha maliyetli olabilmektedir. Aynı zamanda ev yapımı börekler daha çok hazır yufka ya da el açması yufka ile yapıldığı için fiyat aralığı da geniş olabilmektedir.
Tepsi Su Böreği
Tepsi su böreği tepsi börek çeşitleri arasında en lezzetli ancak en zahmetli olanlardan biridir. İncecik açılan yufkalarıyla tepsi su böreği sıcak suda haşlanarak tepsiye serilmektedir. Katmanların arasına ise eritilmiş tereyağıyla beraber bolca beyaz peynir ya da lor peynir yerleştirilmektedir. Geleneksel yöntemler ile yapıldığı için yumuşak ve çıtır dokusuyla fark yaratmaktadır.
Tepsi Su Böreğinin Özellikleri
Tepsi su böreği de çok çeşitli özellikleri bulunmaktadır. Yufkaları eşitle ince olmalıdır. Suda haşlanmasıyla beraber tepsi su böreği yumuşak bir dokuya sahiptir. Kaliteli peynir ve bol tereyağı kullanımı ile lezzeti artmaktadır.
İç lezzeti hazırlandıktan sonra börek fırında altın sarısı rengi alana kadar pişirilmektedir. Dinlediği zaman katmanları arasında peynirin akışkanlığı hissedilmektedir. Lezzetiyle tepsi su böreği özel günlerde sıklıkla tercih edilen bir börek türüdür.
Tepsi Baklavalar
Tepsi baklava aynı tepsi böreği gibi ismini şekil aldığı kaptan almaktadır. Geleneksel Türk tatlısı olarak bilinen tepsi baklava genel anlamda büyük dikdörtgence tepsilerde açılmaktadır. Kat kat açılan incecik yufka kadar arasına fıstık ya da ceviz ile lezzetlendirilmektedir.
Tepsi baklava özel günlerde en çok tercih edilen tatlı türleri arasında yer almaktadır. Özellikle şerbeti ile buluştuğu zaman tepsi baklava çıtır çıtır tat bırakmaktadır. Tepsi şeklinde hazırlanması da kalabalık ortamlar için oldukça uygundur.
Tepsi Baklava Fiyatları İstanbul
İstanbul’da tepsi baklava fiyatları çeşitli sebeplerden dolayı değişiklik göstermektedir. Daha çok kullanılan malzemeye göre tepsi baklava fiyatı değişiklik göstermektedir. Cevizli baklavalar daha uygunkenantepfıstıklı baklavalar daha maliyetli olabilmektedir. Aynı zamanda alınan miktara göre de tepsi baklavanın fiyatı değişiklik göstermektedir.
