ÖZEL HABER: Çankırı'nın Kurşunlu ilçesine bağlı Ağılözü köyünde çiftçilik yapan Kerim Yiğitoğlu, 30 dönüm alana ektiği ata tohumu Çatalbaşak cinsi buğday hasadını gerçekleştirdi.
Hiçbir kimyasal kullanılmadan hasattan elde edilen pişmiş buğdayın (hedik) tadını Çankırı Postası Genel Yayın Yönetmenimiz Ercan Şeker kontrol etti.
Kuzineli sobada odun ateşinde kaynatılarak yemeye hazır hale gelen genetiği oynanamamış buğdaydan elde edilen hedik, tadına bakanlar tarafından tam not aldı.
Çankırı köylerinde eski yıllarda kadınlar harman sonunda buğdayları kaynatarak hedik elde ederlerdi. Pişmiş buğday tüm tane bulgur niteliği taşır. Pişme sonucu şişen ve yumuşayan taneye “hedik” deniyordu.
Çankırı'da hedik, çocukların ilk diş çıkardığı (diş hediği) zamanlarda da yapılıp komşulara dağıtılır ve hedik olarak da tüketilirdi.
