Çankırı’da soğuk kış aylarının C vitamini deposu kuşburnu meyvesini dalından toplamak isteyenler bugünlerde dağlara akın ediyor.
Ilgaz Dağ silsilesinde yer alan Kurşunlu’nun Sarıalan köyü dağlık alanlarında, kuşburnu ağaçları meyvelerini vermeye başladı. Dağlarda dikenli olması nedeniyle eller yaralanarak toplanan kuşburnuları, kış aylarının keyifle tüketilen vitamin deposu olarak dikkat çekiyor.
Çankırı’da kış aylarında marmelat ve reçel olarak kahvaltı sofralarında yer almasının yanı sıra, çay ve meyve suyu olarak da tüketilen kuşburnu, soğuk algınlığı ve gribe karşı etkili olması nedeniyle ilgi görüyor.
Sonbahar ayında olgunlaşarak toplanmaya başlanan 100 gram kuşburnu meyvesinin içinde 2,5-6,2 mg. A vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, 1700 mg. C vitamini, plavonitler, flavonitler, şeker, protein, Kalsiyum, Potasyum, Magnezyum, Sodyum, Fosfor bulunuyor.
Aktarlarda kuşburnu meyvesinini kilosu 200 TL'den satışa sunuluyor.
