ÖZEL HABER- Çankırı'nın ilk coğrafi işareti yöresel tatlılarından biri olan yumurta tatlısı vatandaların ağzını tatlandırıyor. Tescil için itiraz süreci de göz önünde bulundurularak 15 Eylül’de ilana çıkan yöresel tatlı, 15 Aralık’ta ilandan indirilerek tescil edilen ve bundan sonraki süreçte yumurta tatlısı, Türkiye’nin her yerinde Çankırı ile anılarak pazarlaması daha kolay hale getirilen yumurta tatlısı kente gelen ziyaretçilerinde vazgeçilmezleri arasında.
İşte tarifi..
Malzemeler
- 15 adet yumurta ( oda sıcaklığında)
- 2 fincan irmik
- 2 fincan un
- 1 yemek kaşığı dolusu buğday nişastası
Şerbeti için ;
- 4 su bardağı şeker
- 4. 5 su bardağı su
- 2-3 damla limon
Nasıl pişirilir
Büyük derin bir kabın içine yumurtaları tek tek kırıyoruz. Kırdıktan sonra mikserle 10 dakika durdurmadan çırpıyoruz. 10 dakika çırptıktan sonra un, irmik ve nişastayı elekten eleyerek çırptığımız yumurtanın içine ilave ediyoruz. Tahta kaşık ile karıştırıyoruz. Sadece tahta kaşık kullanıyoruz. Büyük ve derin bir tepsiyi sıvı yağ ile yağlayıp döküyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirmeye bırakıyoruz. Şerbeti için şeker ve suyu karıştırıp ocağa alıyoruz. 10-15 dakika kaynattıktan sonra 2-3 damla limon damlatıp altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Tatlımız piştikten sonra onu da soğumaya bırakıyoruz. İkiside soğuduktan sonra şerbetini döküp servis yapabilirsiniz.
