Gıda mühendisi Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, sağlıklı beslenmek için asla tüketilmemesi gereken 5 besini açıkladı.
Hayat, dengeli bir bütündür ve bu bütünde her bir parça, sağlıklı bir yaşam sürdürmemiz için gerekli unsurları barındırmaktadır. Dengeyi sağlamak için gereken temel unsurların protein, karbonhidrat, yağ, vitaminler ve mineraller arasındaki uyum olduğunu belirten Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, "Hücrelerin işleyişinden organların işlevselliğine kadar, bu dengenin korunması hayati bir öneme sahiptir. Atomdan hücreye, hücreden organa, organdan sisteme kadar her seviyede bir organizasyon ve denge vardır. Bu dengelerin bozulması hastalıkların, dengesizliklerin durması ise ölümün habercisidir" şeklinde uyarılarda bulundu.
Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, dengenin bozulmaması için dikkat edilmesi gereken unsurları da vurguladı. Sağlıklı beslenmek için asla tüketilmemesi gereken 5 besini açıklayan Ercoşkun, özellikle rafine gıdalardan kaçınılması gerektiğini belirtti.
Ercoşkun, "Rafine yağlar, rafine şekerler ve rafine unlar, besin değerinden yoksun hale getirildikleri için sağlığımızı olumsuz etkileyebilir. Bu tür gıdaların aşırı tüketimi, vücudun dengesini bozarak çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir" dedi.
Hüdayi Ercoşkun, ayrıca şekerli içecekler, yüksek tuz içeren gıdalar ve raf ömrü uzatılmış ürünlerin de sağlığı tehdit eden unsurlar arasında olduğunu vurguladı.
Ercoşkun, "Konserve ürünler ve dondurulmuş sebzeler, bazen yüksek tuz ve şeker içerebilir. İçinde renk ve tatlandırıcılar barındıran hazır soslar ve çorbalar, doğal beslenme anlayışına ters düşen ürünlerdir" diye ekledi.
Sağlıklı bir yaşam sürdürmek için dengeli ve çeşitli beslenmenin önemine de değinen Ercoşkun, "Taze ve işlenmemiş gıdaları tercih etmek büyük önem taşımaktadır. Aşırı işlenmiş gıdalardan, raf ömrü uzatılmış ürünlerden, aşırı şeker ve tuz içeren gıdalardan uzak durmalıyız. Hızlı gıda ürünleri, bu açıdan öne çıkmaktadır. Hamburgerler, kızartmalar ve dondurulmuş pizzalar, sağlıklı bir beslenme düzeninde yer almaması gereken seçeneklerdir" ifadelerini kullandı.
Sağlıklı bir yaşam için taze meyve ve sebzeler, tam tahıllar ve baklagiller gibi doğal ve besin değeri yüksek gıdaların tercih edilmesi gerektiğini söyleyen Ercoşkun, "Bu seçimlerle hem bedenimizi koruyabilir hem de beslenme kalitemizi artırabiliriz. Dengenin ve sağlığın önemini asla unutmamalıyız; bu, yaşam kalitemizin temeli olacaktır" şeklinde konuştu.
